Medaljoni na madjarski nacin
Medaljoni na madjarski nacin
Vreme Srpemanja: 60 mPorcija: 4
Sastojci:
700-800 g od telećih medaljona
50 g ulja ili masti
100g crnog luka
so
aleva paprika
ulje
brašno
200 g zelene paprike
100 g paradajza
10 g koncentrata od paradajza
600 g krompira
700-800 g od telećih medaljona
50 g ulja ili masti
100g crnog luka
so
aleva paprika
ulje
brašno
200 g zelene paprike
100 g paradajza
10 g koncentrata od paradajza
600 g krompira
Opis:
Na malo masnoće staklasto propržimo sitno seckani crni luk, dodamo malo aleve paprike, malo vode, posolimo, ukuvamo i pržimo do malo soka.
Paprike isečemo na kolutove, koncentrat od paradajza razblažimo vodom, i jedno i drugo dodamo luku, dinstamo dok ne omekša, izgnječimo i držimo na toplom.
Meso operemo, obrišemo, narežemo, malo istučemo, posolimo i na malo vrele masnoće s obe strane naglo ispržimo, stavimo u gotov topli sok, prokuvamo, i dalje držimo na toplom dok pripremamo prženi krompir.
Krompir obarimo u ljusci, oljuštimo još dok je topao, isečemo na kolutove, posolimo, pospemo seckanim peršunom, i na malo vrele masnoće ispržimo na jakoj vatri.
Krompir poslažemo na toplu činiju, okolo stavimo meso, prelijemo sopstvenim sokom, ukrašavamo kolutovima zelene paprike i paradajza i odmah služimo.
Teleći medaljoni su dobri samo dok su sveži i nesmeju biti suviše masni!
Na malo masnoće staklasto propržimo sitno seckani crni luk, dodamo malo aleve paprike, malo vode, posolimo, ukuvamo i pržimo do malo soka.
Paprike isečemo na kolutove, koncentrat od paradajza razblažimo vodom, i jedno i drugo dodamo luku, dinstamo dok ne omekša, izgnječimo i držimo na toplom.
Meso operemo, obrišemo, narežemo, malo istučemo, posolimo i na malo vrele masnoće s obe strane naglo ispržimo, stavimo u gotov topli sok, prokuvamo, i dalje držimo na toplom dok pripremamo prženi krompir.
Krompir obarimo u ljusci, oljuštimo još dok je topao, isečemo na kolutove, posolimo, pospemo seckanim peršunom, i na malo vrele masnoće ispržimo na jakoj vatri.
Krompir poslažemo na toplu činiju, okolo stavimo meso, prelijemo sopstvenim sokom, ukrašavamo kolutovima zelene paprike i paradajza i odmah služimo.
Teleći medaljoni su dobri samo dok su sveži i nesmeju biti suviše masni!
Posluživanje:
Teleći medaljoni na madjarski način se poslužuju uz kvalitetno crveno vino.
Teleći medaljoni na madjarski način se poslužuju uz kvalitetno crveno vino.
Podeli recept
Prijatelji sajta
