Červiš
Červiš
Vreme Srpemanja: 60 mPorcija: 4
Sastojci:
200-300 g belog pilećeg mesa
5 kašika belog mekog brašna
ulje
so
2 češnja belog luka
200-300 g belog pilećeg mesa
5 kašika belog mekog brašna
ulje
so
2 češnja belog luka
Opis:
Skuvati belo pileće meso. Iscepkati ga na vlakna, nikako seckati.
U šerpi na masti (može i ulje) pržiti brašno dok ne požuti. Najbolje probati sa manjom količinom. Paziti da brašno ne bude braon, ako se to desi, baciti pa opet iznova. Kad brašno porumeni pomeriti šerpu u stranu i naliti malo supe u kojoj se kuvalo meso. Vratiti na ringlu i mešati uvek u istom pravcu (udesno). Treba da bude vrlo gusto. Posle nekog vremena dodati deo mesa, nikako sve i dodati malo izgnječenog belog luka. Što se tiče belog luka, važno je to da se ne secka, tj. mi kazemo da se istuca beli luk drvenim tučkom, samo bez soli. Onda opet mešanje i tako, nekoliko puta dodavati meso i luk, u više navrata, što više mesa i belog luka, to bolje. Posoliti po ukusu.
Gotovo je kad probaš pa ti se sviđa ili kad masnoća izbije na površinu. A kad poslužis u dubokom tanjiru, treba takođe masnoća da izbije na površinu. Za ovu količinu to traje oko 30 min.
Skuvati belo pileće meso. Iscepkati ga na vlakna, nikako seckati.
U šerpi na masti (može i ulje) pržiti brašno dok ne požuti. Najbolje probati sa manjom količinom. Paziti da brašno ne bude braon, ako se to desi, baciti pa opet iznova. Kad brašno porumeni pomeriti šerpu u stranu i naliti malo supe u kojoj se kuvalo meso. Vratiti na ringlu i mešati uvek u istom pravcu (udesno). Treba da bude vrlo gusto. Posle nekog vremena dodati deo mesa, nikako sve i dodati malo izgnječenog belog luka. Što se tiče belog luka, važno je to da se ne secka, tj. mi kazemo da se istuca beli luk drvenim tučkom, samo bez soli. Onda opet mešanje i tako, nekoliko puta dodavati meso i luk, u više navrata, što više mesa i belog luka, to bolje. Posoliti po ukusu.
Gotovo je kad probaš pa ti se sviđa ili kad masnoća izbije na površinu. A kad poslužis u dubokom tanjiru, treba takođe masnoća da izbije na površinu. Za ovu količinu to traje oko 30 min.
Podeli recept
Prijatelji sajta
