Nalazite se ovde: Naslovna > Zabavnik > Recepti > Detalj

Recepti

Krompir i gljive u bezamel sosu

05.01.2012 - 23:28 | 2137 puta pročitano

Potrebni sastojci:


4 veca krompira
8 do 10 sampinjona,
1 luk
100 gr slanine
2-3 cena propasiranog belog luka
1/2 kasicice svezeg timijana
mleveni bibera,vegete
100 ml belog vina

Besamel sos:

100 gr rendanog cheddar sira
3 kasike neslanog putera
bibera i vegete
500 ml mleka
3 kasike brasna
Kategorija:
Prilozi
Broj osoba:
2
Vreme spremanja:
45 minuta

Opis:


Slaninicu iseckati na sitnije komade pa je staviti u serpu i prziti je samo dotle dok pocne da cvrci, nemojte dodavati ni malo masnoce.
U proprzenu slaninicu dodati sitno seckani luk, sampinjone i propasirani beli luk, prziti na osrednjoj temperaturi, cesce mesajuci, ako vam je potrebna tecnost, dodajte po malo belog vina.
Na kraju dodati ostatak belog vina, varjacom dobro izgrebati dno serpe, da skinete sve one fine sastojke, koji su vam se zalepili,prilikom przenja, dodati svezi timijan,sveze mlevenog bibera i vegete i sve dobro promesati.
Ostaviti na stranu.U drugu serpu, otopiti puter i zagrejati ga, pa dodati 3 kasike brasna i prziti brasno, mesajuci zicom za mucenje, trebate dobiti svetlo rumenu boju brasna.
U uprzeno brasno sipati mleko i neprestalno, mesajuci zicom, kuvati dok vam sos se ne zgusne.Dodati narendani sir.
Sve dobro izmesati da vam se sir sjedini i otopi sa besamelom, dodati sveze mlevenog bibera i malo vegete.
U besamel dodati smesu od pecuraka, sve dobro promesati da se sjedini.
U tu smesu dodati krompir, koji ste dobro oprali, te ga isekli na snitice , ali ga ne ljustite.Krompir dobro izmesati sa sosom, da svaki krompir bude uvaljan u sos.
Sipati u posudu u kojoj cete peci, Tepsiju zatvoriti sa folijom svuda okolo pa peci u prethodno zagrejanoj rerni na 200 C oko 40 do 50 minuta, onda skinuti foliju pa peci jos 10 do 15 minuta dok ne dobije zlatno zutu boju.
Posluziti sa nekim pecenim mesom ili samo sa salatom .
Podelite sa prijateljima
Kommentari