Nalazite se ovde: Naslovna > Zabavnik > Recepti > Detalj

Recepti

Crnogorski raštan

23.05.2011 - 21:21 | 7291 puta pročitano

Potrebni sastojci:


500 g listova raštana najbolje zimskog, koji je smrzao
500 g njeguških kobasica,
suvih rebara,
slanine – svega po malo
3 srednja krompira
2 velike glavice crnog luka
2 srednje šargarepe
4-5 čenova bijelog luka

Zaprška:

1 kašika masti
1 kašika brašna
1 kašičica mljevene paprike
Kategorija:
Glavna jela
Broj osoba:
4
Vreme spremanja:
150 minuta

Opis:


Listove raštana dobro operemo, pa im odvojimo onaj tvrdji dio. Stavimo ih u veću šerpu sa posoljenom vodom da se skuvaju.
Rebarca, dimljene kobasice i slaninu isiječemo na komade. Stavimo u ekspres lonac sa vodom, neka se posebno malo prokuvaju.
Kada su listovi raštana napola skuvani, procijedimo, njih ohladimo i isjeckamo sitno, pa dodamo mesu. Vodu u kojoj se kuvao raštan mozemo kasnije doliti u lonac, ako je potrebno.
Dodamo na sitno isjeckan luk, šargarepu i isječen krompir.
Ako duže kuvate, krompir će se doooobro raskuvati, što uopšte nije loše, jer vam tako zaprška neće biti potrebna, raskuvani krompir će taman dovoljno zagustiti ovo jelo.
Zatvorimo ekspres-lonac i ostavimo da se kuva. Kad lonac prošišti, smanjimo temperaturu.
Nakon nesto više od sat vremena kuvanja lonac sasvim skinemo s vatre, pustimo da se ohladi, da bi se mogao otvoriti,
pa ukoliko volimo da ovo jelo dodatno pojačamo, ili ukoliko volimo gušće jelo, napravimo i klasičnu zapršku.
Podelite sa prijateljima
Kommentari