PIRJANA TELETINA SA ŠAMPINJONIMA: PROBAJTE NAJPOZNATIJE ŠVICARSKO JELO
Ovo se jelo originalno zove Zurich Geschnetzeltes i poslužuje se s röstima. Ovo najpoznatije švicarsko jelo zadovoljit će sve ljubitelje teletine u kremastom umaku.

Sastojci (za 4 osobe):
600 g teletine od buta
300 g šampinjona
1 glavica luka
50 g maslaca
100 ml bijelog vina
1 žlica Vegete
1 žlica nasjeckanog peršinova lista
200 ml vrhnja za kuhanje
2 žličice gussnela (gustina)
Priprema:
Teletinu narežite na kocke, a luk sitno nasjeckajte.
Na maslacu popecite narezano meso, dodajte luk i zajedno pirjajte pet minuta.
Dodajte šampinjone narezane na listiće i Vegetu, pa nastavite pirjati uz povremeno podlijevanje vodom oko 30 minuta.
Kada meso omekša, dodajte vino, Gussnel razmućen u malo vode i vrhnje za kuhanje.
Poslužite s popečcima od krumpira (rösti) i sve ukrasite nasjeckanim peršinom.
Savjet:
Jelo možete obogatiti i suhim vrganjima koje ste prethodno namočili.

Izvor: coolinarika.com


Nazad na pregled