PUNJENI MESNI ROLAT…VIDET ĆETE DA JE SASVIM JEDNOSTAVNO I LAKO IZVEDIVO




Potrebno:
  • 1 kg miješanog mljevenog mesa
  • 3 deblje šnite kruha
  • 1 luk
  • 1 češanj češnjaka
  • vegeta, sol, papar
  • 3 žličice mljevene crvene paprike
  • dobra šaka sitno kosanog peršinovog lišća
  • manja šalica krušnih mrvica
  • 1 jaje
  • 30 dkg tanko rezane pancete
  • 20 dkg sira trapista (kačkavalj, gouda…)
  • 2 dl bijelog vina

Priprema:
Pomiješati u većoj posudi meso, jaje, luk koji ste prethodno isjeckali i ispržili na
malo ulja, kruh razmočen u mlijeku i zgnječen rukama, mrvice, češnjak, peršin i začine. Sve dobro izmiješati i sjediniti. Od ove količine mesa dobit ćete dvije mesne štruce idealne debljine zapečenje.

Na pripremljenu alu foliju stavite polovicu mesne smjese te pritiskajući rukama
oblikujte pravkoutnik debljine cca 1 cm. Preko cijele površine mesa naribajte
polovicu sira, a potom uz pomoć folije polako savijajte meso u roladu. Kada ste
oblikovali roladu, rubove ugurajte prstima prema unutra kako bi se rolada ‘zatvorila’
sa strane i kako sir ne bi pretjerano curio prilikom pečenja.

Pripremite i drugi komad alu folije pa preko njega poredajte pancetu tako da se šnite preklapaju
kao crijep. Na pancetu položite mesnu roladu, pa opet uz pomoć folije obložite cijelu
roladu pancetom.
U lim za pečenje ulijte malo ulja, dodajte vino, posolite te u sredinu stavite rolade.
Pokrijte alu folijom (ili kakvim poklopcem) i pecite pokriveno u sredini pećnice na 200°C 30
minuta. Potom makite foliju pa nastavite peći do kraja još 35 minuta. Rolada je gotova kada dobije lijepu smećkastu boju i kada panceta postane hrskava.

Kratko prohladite, narežite na šnite i poslužite uz pire krumpir i povrće na lešo.

Naravno da je čaša dobrog vina obavezna! 

Izvor: zanimljivosti55.com
Objavljeno: 17.02.2020

❮ Nazad