SOČNI I KREMASTI KOLAČ SA GRIZOM KOJI NE MORATE PEĆI
Sastojci za podlogu:

600 ml mleka
6 kašika pšeničnog griza
5-6 kašika šećera
2 kašike kakao praha
2 štangle čokolade za kuvanje (20-ak grama)
1-2 kašike ruma
Sastojci za krem:
1 kesica pudinga od vanile
250 ml mleka (za puding)
3 kašike šećera
1 kesica vanilin šećera
80 g krem-šlaga sa ukusom vanile
oko 200 ml mleka (za šlag)
kakao za ukrašavanje (nije obavezno)

 
Priprema:
• Najpre skuvati puding u 250 ml mleka uz dodatak 3 kašike šećera i jedne kesice vanilin šećera,
po uputstvu sa kesice. Skuvani puding prebaciti u neku posudu i mešati s vremena na vreme, kako bi se brže ohladio. Biće vrlo gust, ali tako i treba.

• U jednoj posudi pomešati griz, kakao i šećer. U šerpu sipati mleko i staviti na šporet. U šerpu
dodati i smesu sa grizom. Kuvati, sve vreme mešajući. Kada provri, kuvati još oko minut, ne
prestajući sa mešanjem. Isključiti šporet, pa u griz dodati čokoladu izlomljenu na kockice i mešati dok se ne otopi. Zatim skloniti šerpu sa šporeta, dodati rum, promešati, i dobijenu smesu izliti u mokru tepsiju ili pleh. Koristila sam tepsiju dimenzija 30×18 cm.

SAVET: Ukoliko vas mrzi da čekate da se smesa ,,prirodno” ohladi, što bi potrajalo, samo uzmite
veću tepsiju, uspite u nju hladnu vodu, pa u vodu stavite tepsiju sa grizom. Kada se voda ugreje od vrele tepsije, prospite je i sipajte opet hladnu vodu (bilo je potrebno da to uradim samo jednom), i smesa će se tako vrlo brzo ohladiti. Taman dok napravite krem!

• Šlag umutiti sa mlekom, po uputstvu sa kesice. Bolje je da bude malkice gušći, nego redak. Zato
se i koristi šlag-krem, a ne šlag-pena.

• Do sada bi trebalo da se puding već ohladio. Samo malo ga umutiti mikserom, tek toliko da postane kremastiji.
• U činiju sa pudingom dodati par kašika šlaga i dobro umutiti spatulom, kako bi se smesa razredila. Zatim dodati i ostatak šlaga, ali ga nežno umešati spatulom. Mešati dok smesa ne postane
ujednačena.

• Dobijeni krem rasporediti preko ohlađene podloge od griza i poravnati.

Izvor: lagano.info


❮ Nazad