SAVRŠEN LETNJI RUČAK: Ovakvim punjenim PAPRIKAMA nećete odoleti
Idealan obrok za vruć dan (RECEPT)
Punjene paprike svi vole, a ovo je poseban način na koji ih
možete spremiti. Nije klasičan, a osvežiće vas tokom toplog letnjeg dana i uživaćete u jelu.


Sastojci za 6 osoba:

1 crveni luk
500 g mlevenog mesa
100 g sojinih ljuskica
1 žličica mlevene crvene paprike
1 žličica soli
1 žličica papra
1 šaka svežeg naseckanog peršuna
150 g riže
1 cijelo jaje
10 manjih paprika

Priprema:

Naseckajte luk i popržite u dubljoj tavi na malo ulja. Dodajte mleveno meso pirjajte tek toliko da
meso izgubi crvenu boju. Skinite s vatre.


U manjem loncu zakuvajte 500 ml vode i ugasite plamen. Dodajte sojine ljuskice, ostavite da
odstoje 5 minuta. Ocedite ih i dodajte poprženom mesu pa promešajte.

Smesi dodajte crvenu papriku, sol, papar i peršin. Sve dobro promešajte pa dodajte rižu i jaje. Promešajte.

Sveže paprike operite, odrežite im peteljke, očistite ih iznutra, te ih punite pripremljenom smesom. Paprike nemojte puniti do kraja, jer će riža u smesi nabubriti.
Punjene paprike posložite u veliki lonac, zalijte ih vodom tako da voda prekrije paprike. Kuvajte sat vremena.

Nakon sat vremena dolijte 500 ml pasirane rajčice i ostavite kuvati još 15 minuta. Juhu možete
zgusnuti zaprškom ili s malo brašna, a na kraju dodajte i malo sveže naseckanog peršuna.

Napravite zapršku. U manjem loncu na laganoj vatri zagrijte 4 žlice ulja, dodate češnjak i popržite ga toliko da se oseti miris. Dodajte 2 žlice glatkog brašna, popržite dok ne poprimi zlatnu boju, dodajte žličicu mlevene crvene paprike pa promešate.

Na zapršku ulijte malo vode iz lonca s paprikama, pomešajte pa takvu zapršku vratite u veliki lonac. Ovako ćete izbeći stvaranje grudica.
Savjet: nadjev za papriku možete prethodno popržiti, ali i ne morate. Ukoliko ga pržite, on će biti
mekši, no ako ste od onih koji više vole kompaktnije meso, tada nadev nemojte pržiti.


Nakon oba isprobana načina, nama je ipak ukusnije kada se meso prethodno poprži.




Izvor: jamnica.hr


❮ Nazad