Savršeno kremaste kocke od čokolade i kokosa – Užitak za svakoga
Fantastičan spoj čokolade i kokosa ono je što ovaj kolač
čini istinskim užitkom za sva čula. Kremast, sočan i veoma izdašan, on će zadovoljiti i one najizbirljivije. Prijatno!


Sastojci

Kora od čokolade
četiri velika bjelanca
šest kašika šećera
četiri kašike brašna
75 grama istopljene čokolade za kuvanje
jedna kesica praška za pecivo.

Kora od kokosa

četiri velika bjelanca
šest kašika šećera
75 grama kokosa
jedna kašika brašna
jedna kesica praška za pecivo.
Fil

osam žumanaca
200 grama šećera
200 grama čokolade za kuvanje
250 grama putera.
I još

dvije kesice šlaga za dekoraciju.
 
 
Priprema
Pripremiti pleh dimenzija 25×30 cm. Prvo peći čokoladnu koru na papiru za pečenje,
izvaditi iz pleha, a zatim peći koru od kokosa u nauljenom i brašnom posutom plehu (ona ostaje u plehu kao donja, tokom filovanja kolača).

Kora sa čokoladom. Umutiti bjelanca i šećer u čvrst snijeg, dodati brašno i prašak
za pecivo, lagano izmiješati pa zatim dodati istopljenu čokoladu pa opet lagano promiješati. Sipati u pleh u koji ste stavili papir za pečenje. 

Peći oko 12-15 minuta u rerni prethodno zagrijanoj na 180 stepeni. Pečenu koru izvaditi zajedno sa papirom i tako je ostaviti da se ohladi.
Kora sa kokosom. Bjelanca i šećer umutiti u čvrst snijeg, dodati brašno, kokos i prašak za pecivo i lagano izmiješati. Sipati u blago nauljen i brašnom posut pleh i peći oko 12-15 minuta u rerni prethodno zagrijanoj na 180 stepeni. Ostaviti da se ohladi.
Fil. Pjenasto mutiti šećer i žumanca dok se ne dobije svijetla kremasta smjesa. Staviti na paru i kuvati oko 15 minuta uz povremeno miješanje. Dodati čokoladu i, čim se istopi, maknuti sa pare i ohladiti. Puter pjenasto umutiti, dodati fil od čokolade i sve zajedno dobro izmiksati.
Pola fila nanijeti na koru od kokosa, staviti čokoladnu koru tako da papir bude gore i onda
ga skinuti pa nanijeti i ostatak fila. Kolač ostaviti preko noći da kore opuste, postanu
mekane i sočne, da se fil stegne i da se sjedine ukusi.

Sutradan nanijeti šlag i, po želji, posuti sa kakaom.

Izvor: http://svijetokonas.info


❮ Nazad