Mančmelou kolač
Potrebni sastojci:

Za koricu:

5 žumanaca
1 čaša od jogurta šećera
1 čaša mleka
1 čaša brašna
1/2 čaše ulja
2 kašike kakaa
1 kesica praška za pecivo
Za fil:

5 belanaca
8 kašika šećera
Za čokoladni preliv:

50 g crne čokolade
25 ml ulja
Uputstva za pripremu:

Penasto umutite žumanca sa šećerom i postepeno dodajte mleko, ulje, brašno, kakao, prašak za pecivo. Mutite da se sve sjedini. Zagrejte rernu na najjače i zatim, smanjite na
200 stepeni. Pleh 22x35cm, namažite uljem i pospite brašnom, sipajte smesu i pecite je 20 minuta. Posle 15 minuta proverite čačkalicom da li je pečeno.

Rernu smanjite na 150 stepeni i podesite da peče samo gornju starnu kolača. Vratite nazad kolač u rernu i sušite penu dok malo ne porumeni. Negde 15-tak minuta. Ali, proveravajte
Za to vreme pripremajte penasti fil. Penasto umutite belanca i dodajte postepeno šećer da se sve sjedini. Fil treba da je čvrso umućen. Kada je korica pečena, izvadite je i dok je još vruća, premažite penasti fil od belanaca na nju. Izravnajte fil nožem, da ne bi bilo neravnine.

Pripremajte preliv. Otopite čokoladu koju ste polomili na kockice. Možete na pari ili u mikrotalasnoj. Dodajte čokoladi ulje i vratite da se otapa. Promešati da se sve sjedini i ostavite da se malo prohladi dok se fil prosuši u rerni. Kada je fil gotov, izvadite ga iz rerne i prelijte čokoladu preko njega. Polako, jer će curiti malo sa strane.
Savet:

Ostavite kolač da se ohladi na nekom hladnom mestu. Korica treba da je hrskava, a fil baš penast. Ovaj kolač se brzo pojede, pa zato se predlaže da se napravi dupla mera od
10 jaja i da se peče u običnom plehu za električni šporet.


Izvor: domacakuhinja.net


❮ Nazad