LAGAN SLATKIŠ : Penasta fantazija za kojom ćete odlepiti
Sastojci:

- 160 grama šećera u prahu
- 120 grama pšeničnog brašna
- 25 grama skrobnog brašna
- 12 belanaca
- 1 kašičica limunske kiseline

Priprema:

U posudu prosejte namensko i skrobno brašno, polovinu šećera u prahu, a onda sve zajedno umutite mikserom. U posudu s belancima dodajte limunsku kiselinu, te ručnim mikserom prvo na manjoj, a zatim na većoj brzini umutite polučvrsti sneg.

Kada se sneg dobro zapenio u njega dodajte preostali šećer u prahu i sve zajedno umutite penasto.
Zatim na belanca, postepeno kroz sito prosejte pripremljenu smesu od brašna i šećera
u prahu, te nežno mešajte sastojke na način da belanca lopaticom odozdo prema gore nežno prebacujte preko smese od brašna. Ovaj postupak ponavljajte više puta, sve dok
ne potrošite sastojke i ne dobijete penastu smesu.

Zatim smesu premestite u posudu za anđeoski kolač (to je okrugli povišeni kalup za kolače
s otvorom u sredini), sve zajedno samo malo protresite pokretima levo-desno.

Pecite kolač u zagrejanoj rerni 30 minuta na 175 Celzijusa. Gotov kolač izvadite, te ga zajedno s kalupom okrenite naopako i ostavimo da se potpuno ohladi. Ohlađeni kolač polako odvojte od dna kalupa, te ga premestite na prikladan tanjir za torte. Možete po želji preliti preko slatkim prelivom ili ga poslužite u kombinaciji sa džemom.

Izvor: alo.rs



❮ Nazad