Matildin tunel
Lagani, kremasti i osvežavajući desert

Sastojci
500 g lisnatog testa
500-600 g višanja
½ l vrhnja za šlag
1 vanilin šećer
Sastojci za vanilija kremu
2 praška za puding od vanilije
7 ½ dcl mleka
150 g šećera
2 vanilin šećera
250 g maslaca

Priprema
Priprema svitaka s višnjama
Odmrznuta testa, tanko razviti i na svaki dio složiti 5 redova oceđenih višanja od kojih se načine svitci /role. Višnje slagati u redu, jednu do druge. Napravljene svitke složiti u pekač, na masni papir. 10 svitaka od lisnatog i višanja peći u zagrejanoj pećnici na temperaturu od 180˚C dok tijesto blago ne porumeni. Svitke ohladiti.

Priprema kreme
Većinu mleka sa šećerom i vanilija šećerom kuvati. Praške za puding izmešati s malo hladnog mleka dok ne postane homogena smesa. U zakipelo mleko dodati puding i skuvati. Ohladiti. U ohlađeni puding dodati izmiksani maslac.
Na tacu složiti tri svitka, namazati sloj kreme od vanilije i na nju staviti dva svitka, koja se isto premazuju kremom od vanilije (gore i sa strane). Isto napraviti i s preostalim svitcima i kremom. Ako se tokom pečenja 3 odnosno 2 svitka povežu, iskoristiti to za lakše slaganje. Na kraju, oba „tunela“ premazati tučenim vrhnjem s vanilin šećerom.
Ostaviti u hladnjaku par sati pre serviranja. Kolač treba držati u hladnjaku.
Savet: kolač se može napraviti dan ili dva pre serviranja, sočniji je i ukusniji.

Izvor: www.coolinarika.com / Foto Printscreen




Nazad na pregled